Die Produktion und Einrichtung der Mensa Uni Bielefeld war eine besondere Herausforderung für das Großküchencenter Bünde und gehörte mit einem Auftragsvolumen von 4,5 Mio. Euro zu den größten Projekten in der Geschichte des Unternehmens. Das Konzept der Gemeinschaftsverpflegungsküche wurde für eine Kapazität von 7.500 Essensteilnehmern ausgelegt und stellte damit besonders hohe Anforderungen an die Ausführung und die Technik. Das Komplettpaket umfasste von der Warenanlieferung, Lagerung, Kühlung, Produktion, Speisenausgabe, Spültechnik und Speiseresteentsorgung alle Bereiche, die eine moderne Großküche erfordert. Das Großküchencenter Bünde lieferte dazu alle notwendigen Komponenten und war verantwortlich für die gesamte Montage. 17 Monate, von Februar 2013 bis Juli 2014, waren bis zu 16 Monteure des Großküchencenter Bünde im Dauereinsatz und verbauten u.a. modernste Kochtechnik der Firma MKN, halbautomatische Spültechnik von MEIKO und Kühl- und Tiefkühlzellen von VIESSMANN. Die Speisenausgabe und Edelstahlmöbel lieferte die Firma RIEBER. Der Erfolg des Projektes beruhte maßgeblich auf dem ständigen konstruktiven Austausch mit allen Verantwortlichen und einer professionellen Ausführung.
